AOC Saumur Blanc Les Six Chênes

2017
  • Blanc

  • Tranquille

Dégustation

Couleur jaune doré. Au nez, délicat, arômes de fruits blanc, de fruits exotiques, de fruits secs (amandes, noisettes), légèrement vanillés. À la bouche, attaque fraîche, souple et généreuse aux arômes exotiques, légèrement boisés. Équilibre entre rondeur et acidité.

Durée de garde : 2 à 3 ans

Gastronomie

Température de dégustation : : 8-10 °C

Accord met/vin : Poissons, viandes blanches, fromages.

Vignoble

Sol : Graves limono-argilo-sableuses

Age moyen : 20 ans

Vignes & Culture

Taille palissage : Taille Guyot - Conduite basse et palissée

Entretien du sol : Désherbage sous le cavaillon, enherbement naturel maîtrisé entre les rangs

Protection phytosanitaire : Raisonnée

Vendanges

Type de recolte : Manuelle

Rendement : 50 hl/ha

Vinification

Vinification : En sec avec thermorégulation, fermentation malo-lactique totale

Elevage : En fût de 400l pendant 11 mois

Assemblage (cépage(s)%) :
  • 100 % Chenin