Éclore

2021

Rouge
Tranquille

Dégustation

D’une robe rouge grenat aux reflets violets clairs, cette cuvée séduit par un nez expressif de fruits rouges et de fruits noirs. La bouche, légère et fraîche, révèle tout le charme de ce vin gourmand et croquant.

Durée de garde : 5 à 8 ans

Gastronomie

Température de dégustation : 14-15°C

Accord met/vin : Viandes blanches et volailles roties (quasi de veau, canard aux figues roties) - Viandes rouges tendres et grillées (bavette à l'échalotte) - risotto aux champignons - charcuterie fine - fromage de chèvre affiné comme un Sainte Maure de Touraine

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Vignoble

Sol : Graves limono-argilo-sableuses

Age moyen : 25 ans

Vignes & Culture

Taille palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée

Protection phytosanitaire : Certifié BIO

Vendanges

Vinification

Elevage : 18 mois en cuve ovoïde

Assemblage (cépage(s)%) :

100% cabernet franc