AOC Saumur Rouge Le Cormier

2017
  • Rouge

  • Tranquille

Dégustation

D’un rouge intense aux reflets violets, cette cuvée offre dès l’olfaction un subtil mélange de fruits rouges bien mûrs presque confiturés. La bouche est souple, facile, aux tanins bien fondus. Un vin plaisant et digeste.

Durée de garde : 3 à 5 an

Gastronomie

Température de dégustation : 14-15°C

Accord met/vin : Viandes blanches, grillades, buffets et fromage

Vignoble

Sol : graves limono-argilo-sableuses

Age moyen : 25 ans

Vignes & Culture

Taille palissage : taille Guyot / conduite basse et palissée

Entretien du sol : désherbage sous le rang

Protection phytosanitaire : raisonnée

Vendanges

Type de recolte : mécanique

Rendement : 58 hl/ha

Vinification

Vinification : égrappage, thermorégulation

Elevage : cuvaison 12 jours

Assemblage (cépage(s)%) :
  • 100 % Cabernet Franc